Broccoli a foglia "FRIARIELLI"

Broccoli a foglia "FRIARIELLI"

I friarielli, altresì chiamati broccoletti a Roma, broccoli di rapa in Calabria, cime di rapa in Puglia, rapini (o rapi) in Toscana o pulezze nell'Aretino e in Valdichiana, sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa.

Tipicamente parte integrante della cucina napoletana,

grazie al loro caratteristico sapore amarognolo e all’inconfondibile profumo che sprigionano, rappresentano il contorno immancabile per molti piatti invernali, come le salsicce, la carne di maiale o la provola, fresca o alla brace, o anche da soli in  chiave più moderna come delle gustosissime vellutate.

 

Per la sua caratteristica di crescere con basse temperature è considerato un ortaggio autunnale o invernale, di cui si consiglia l'uso per il contenuto in sali minerali, vitamine e fattori antiossidanti.

 

Prodotto non lavato "LAVA & GUSTA"

Confezione da 1kg+, 100% riciclabile

  • Curiosità

    Secondo alcuni il nome friariello deriva dallo spagnolo "frio-grelos" (broccoletti invernali), mentre altri ritengono che derivi dal verbo napoletano frijere (friggere).

  • Valori Nutrizionali

    I broccoli friggitelli hanno un  valore calorico, ed un alto contenuto di polifenoli.

    Per 100 grammi di parte edibile

    22 kcal

    92% di acqua

    2,9% di proteine

    0,3% di lipidi

    2% di carboidrati

    2,9% di fibra

    In 100 g di parte edibile sono presenti, inoltre,

    1,5 mg di ferro,

    97 mg di calcio,

    69 mg di fosforo,

    225 µg di vitamina A,

    110 mg di vitamina C,

    Alto tasso di polifenoli.

€ 2,20Prezzo
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