Radicchio-rosso

Radicchio Rosso

Pianta delle Composite, con radice fittonante e parte aerea costituita da cespi compatti di foglie di 15-25 cm, con nervatura centrale bianca stretta alla base e lamina fogliare inizialmente di colore verde che con il progressivo abbassamento invernale della temperatura diventa da rosso brillante a rosso vinoso.

Categoria:

Descrizione prodotto

Valore Alimentare
Il radicchio ha molte caratteristiche benefiche: è povero di calorie ed è buona fonte di vitamine quali , ad esempio, la A, B1 e B2. Da non sottovalutare la presenza di sali minerali del tipo calcio, fosforo e potassio. È un ottimo apportatore di fibre, come tutte le verdure a foglia.

Usi Consigliati
Gli usi del radicchio rosso di Treviso I.G.P. sono i più disparati. Si accompagna ad antipasti, primi, contorni. Ideale per risotti e fondamentale anche per molte specialità della regione Veneto. La varietà tardiva si presta molto bene per guarnizioni.

Mercato
Fresco

Calendario Produzione

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