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Lattuga Romana

Cespo allungato ovale con foglie piegate a cucchiaio di colore verde intenso luminoso, con cuore non completamente chiuso, croccante. Ha un peso che varia dai 350 ai 500 gr.

Categoria:

Descrizione prodotto

Valore Alimentare
La romana è ricca di fibre, potassio e vitamine A e C. Contiene anche moderate quantità di vitamine D, E, K, calcio, fosforo, magnesio e zolfo. In genere, maggiore è l’intensità del verde dell’insalata, maggiore è il contenuto di nutrienti. La lattuga romana ne contiene in quantità maggiore rispetto alle altre varietà. Svolge un’azione lassativa, ha proprietà lievemente analgesiche e sedative. Per il suo basso contenuto calorico è particolarmente indicata nelle diete.

Usi Consigliati
Viene usata come contorno e come guarnizione per piatti a base di carne e pesce, oppure da sola accompagnata con altre verdure o da erbe aromatiche. Poiché l’aceto lacera le foglie, si consiglia di condirla con limone o aceto balsamico.

Mercato
Fresco e IV Gamma

Calendario Produzione

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