Fagiolini – Vaschetta 600gr+

Prodotto non lavato, “LAVA & GUSTA”.

Vaschetta da 600gr+, 100% riciclabile.

Descrizione

Considerati una verdura, in realtà i fagiolini sono legumi. Il loro nome infatti significa “fagioli piccoli, immaturi”, perché di questo si tratta, ovvero di fagioli che devono completare il loro periodo di maturazione.

Sono buone fonti di vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), acido folico e vitamina C. Tra i sali minerali, troviamo calcio, ferro, potassio, fosforo, silicio e magnesio.

Hanno meno calorie dei fagioli maturi, perché rispetto a questi ultimi contengono meno carboidrati e meno proteine, mentre è maggiore il loro contenuto d’acqua e fibre.

Una volta acquistati, occorre eliminare le estremità, tirando via il picciolo; così facendo, si elimina anche la parte filamentosa che corre lungo il baccello.
Eseguita tale operazione, i fagiolini si lavano sotto acqua corrente e poi si lessano in acqua leggermente salata o al vapore.