CAPONATA DI FERRAGOSTO ALLA PUNZI

INGREDIENTI - 1 melanzana lunga Punzi - 1 peperone rosso Punzi - 1 peperone giallo Punzi - 10 pomodori Pizzutello Punzi - olio extravergine d’oliva - 1 spicchietto d’aglio - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio di insaporitore in polvere per verdure / dado vegetale - 1 cucchiaio di aceto bianco - 1 cucchiaino di zucchero (che stempera un po’ l’acidità naturale del pomodoro) PROCEDIMENTO Pulire, lavare e tagliare a cubetti tutti gli ortaggi a disposizione. Prepara...
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