POLLO TRICOLORE CON RUCOLA SELVATICA ALLA “PUNZI”

rucola-insalata
Ingredienti - 1 mazzetto di rucola selvatica Punzi - 1 fetta di petto di pollo - 5 pomodorini ciliegini Punzi - qualche foglia di radicchio rosso Punzi - 1 cetriolo - Burro chiarificato q.b. - Farina q.b. - Sale q.b - Pepe q.b. Vediamo insieme il procedimento - Tagliate il petto di pollo a listarelle spesse e infarinatele - Sciogliete un’abbondante noce di burro chiarificato in padella (scegliamo il burro chiarificato perché possiede un punto di fumo più alto rispetto al burro trad...
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