RADICCHIO CROCCANTE ALLA PUNZI

radicchio
Una ricetta a base di Radicchio Rosso Punzi, un po’ più sfiziosa rispetto al solito mix con lattuga. Ingredienti - Radicchio Rosso Punzi - 100 ml di birra bionda ghiacciata - 3 cucchiai di farina di semola di grano duro - Olio extra-vergine d’oliva q.b. - Sale q.b. Preparazione Prepara una pastella con la birra ghiacciata e la farina di semola. Passa le foglie di Radicchio Rosso Punzi crude nella pastella preparata. Metti dell’olio EVO in padella e, facendo la prova dello stecchino...
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