PESTO DI RUCOLA PUNZI

pesto_rucola
100 gr di rucola PUNZI 50 gr Parmigiano Reggiano 50 gr di pecorino 150 gr di olio EVO  50 gr pinoli 1 spicchio di aglio sale fino  Preparazione Lavare e asciugare la rucola Punzi. Inserire in un mortaio insieme a pinoli, parmigiano, pecorino, aglio sbucciato e sale. Aggiungere dell’olio EVO a filo e iniziare a "pestare" fino a ottenere una crema omogenea. Se non utilizzato subito per condire una pasta o delle verdure, si può conservare in frigorifero in un vasetto di vetro coperto con ...
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