INVOLTINI DI LATTUGA ROMANA PUNZI CON CARNE E SALSICCIA

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Ingredienti 4 piccoli cespi di lattuga romana Punzi 200gr di vitello macinato 100gr di salsiccia di maiale 60gr di grana padano grattugiato 1 uovo 1 scalogno 1/2 mazzetto di timo e prezzemolo 2 dl di brodo vegetale 60gr di burro Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Mondate le lattughe Punzi, eliminate le foglie esterne eventualmente rovinate e lavate i cespi. Prelevate i cuori e tritateli finemente. Sbollentateli per un istante in acqua salata, scolateli, raffreddateli subito con ...
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